ווער שעצט נישט די באַקוועמלעכקייט פון געפרוירענע פּראָדוקטן פון צייט צו צייט? עס איז גרייט צו קאָכן, דאַרף קיין צוגרייטונג, און עס איז נישטאָ קיין ריזיקע צו פאַרלירן אַ פינגער בשעתן שניידן.
אבער מיט אזוי פיל אפציעס וואס שטייען אויף די גאסן פון גראסערי סטארס, קען די אויסוואל ווי אזוי צו קויפן גרינסן (און זיי דערנאך צוגרייטן אין שטוב) זיין גאר אומגלויבלעך.
ווען דערנערונג איז דער באַשליסנדיקער פאַקטאָר, וואָס איז דער בעסטער וועג צו באַקומען די גרעסטע נוץ פֿאַר דיין געלט?
געפֿרוירענע גרינסן קעגן פרישע: וועלכע זענען מער נאַרהאַפֿט?
די הערשנדיקע גלויבן איז אז רויע, פרישע פראדוקטן זענען מער נערעוודיק ווי פארפרוירענע... אבער דאס איז נישט דוקא אמת.
איין לעצטיגע שטודיע האט פארגליכן פרישע און געפרוירענע פראדוקטן און די עקספערטן האבן נישט געפונען קיין עכטע אונטערשיידן אין נוטריענט אינהאלט. אין פאקט, די שטודיע האט געוויזן אז פרישע פראדוקטן האבן באקומען ערגערע רעזולטאטן ווי געפרוירענע נאך 5 טעג אין פרידזשידער.
קראַצט איר שוין דעם קאָפּ? עס שטעלט זיך אַרויס אַז פרישע פּראָדוקטן פאַרלירן נוטריאַנץ ווען זיי ווערן געהאַלטן צו לאַנג אין פרידזשידער.
צו לייגן צו צו דער צעמישעניש, קענען קליינע אונטערשיידן אין נוטריענטן אָפענגען פון דעם טיפ פּראָדוקט וואָס איר קויפט. אין אַן אַנדערער פרישער שטודיע, האָבן פרישע אַרבעס געהאַט מער ריבאָפלאַווין ווי געפרוירענע, אָבער געפרוירענע בראָקאָלי האָט געהאַט מער פון דעם וויטאַמין ב ווי פרישע.
פארשער האבן אויך געפונען אז געפרוירענע קארן, בלויַבעריז און גרינע בינען האבן אלע געהאט מער וויטאמין C ווי זייערע פרישע עקוויוואלענטן.
געפֿרוירענע עסנוואַרג קען האַלטן זייער נוטרישאַנאַל ווערט פֿאַר ביז אַ יאָר.
פארוואס פרישע פּראָדוקטן האבן נוטריאַנט פארלוסט
דער פּראָצעס פֿון פֿאַרם ביזן קראָם קען זײַן שולדיק אין דעם פֿאַרלוסט פֿון נוטריאַנטן אין פֿרישע גרינסן. די פֿרישקייט פֿון אַ טאָמאַטאָ אָדער טרוסקאַווקע ווערט נישט געמאָסטן פֿון ווען עס קומט אָן אין גראָסערי סטאָר פּאָליצע — עס הייבט זיך אָן גלייך נאָך שניידן.
אַמאָל אַ פרוכט אָדער גרינס ווערט געפּיקט, הייבט עס אָן צו אַרויסגעבן היץ און פאַרלירן וואַסער (אַ פּראָצעס גערופן רעספּיראַציע), וואָס אַפעקטירט זיין נוטרישאַנאַל קוואַליטעט.
גרינסן געקליבן און געקאכט אין זייער שפּיץ זענען העכסט נערעוודיק.
דערנאך, פּעסט-קאָנטראָל ספּרייען, טראַנספּאָרטאַציע, האַנדלינג, און פּשוט אַלטע צייט פאַראורזאַכן אַז פרישע פּראָדוקטן זאָלן פאַרלירן עטלעכע פון זייַנע אָריגינעלע נוטריאַנץ ווען זיי דערגרייכן דעם קראָם.
וואָס לענגער איר האַלט די פּראָדוקטן, אַלץ מער נוטריאַנץ פאַרלירט איר. יענע סאַלאַט גרינז אין זעקלעך, למשל, פאַרלירן ביז 86 פּראָצענט פון זייער וויטאַמין C נאָך 10 טעג אין פרידזשידער.
פּאָסט צייט: 18טן יאַנואַר 2023