פאַרפרוירן דאַק פּאַנקייק

קאַטשקע פּאַנקייקס זענען אַ יקערדיק עלעמענט פון דער קלאַסיש פּעקינג קאַטשקע מאָלצייַט און זענען באקאנט ווי Chun Bing / 春饼 טייַטש פרילינג פּאַנקייקס ווי זיי זענען אַ טראדיציאנעלן עסנוואַרג פֿאַר סעלאַברייטינג די אָנהייב פון פרילינג (Li Chun, 立春). מאל זיי קען זיין ריפערד צו ווי מאַנדאַרין פּאַנקייקס.
דין, ווייך און פּליאַבאַל קאַטשקע פּאַנקייקס זענען גאנץ ראַפּס פֿאַר קיין פילונג פון דיין ברירה אַחוץ פּעקינג קאַטשקע. זיי קענען זעמל גערודער-געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, פלייש און קאַלט קיילים אאז"ו ו עס איז אַ אַד קלינגוואָרט: קאַטשקע פּאַנקייקס קענען זעמל אַלץ. פּרוּווט צו זעמל דיין באַליבסטע קיילים, איר וועט באַקומען אַ סאַטיספייינג עסן דערפאַרונג.
מיר האָבן צוויי ווערסיעס פון קאַטשקע לאַטקע: פאַרפרוירן ווייַס קאַטשקע לאַטקע און פאַרפרוירן פּאַן-געפּרעגלט קאַטשקע לאַטקע האַנט-געמאכט.